ㄤ菇瑰 ！show生活

國高中時代的我，很喜歡在家自己做料理，但那是一種雜亂無章的下廚，因為每道菜都是憑空想像，隨意亂做，道道看來都像"廚餘"大雜燴。

上了大學後，因為住學校宿舍，加上晚上常要上課到10點鐘，便越來越懶得自己動手做料理。

工作了幾年後，突然變成了麵包狂，而且是愛吃很硬，有咬勁的麵包，於是，買了一個新烤箱，開始成為麵包新手，

雖說｢工欲善其事，必先利其器｣，但是，做事常常三分鐘熱度的我，實在不敢投資｢攪拌機｣，

往往在揉麵糰時，汗流浹背，在手揉到快到廢掉時，還要小心汗水滴入麵糰，造成水分太多！！

除了麵包，最近看到Carol老師的部落格，裡頭有許多烹飪及烘焙的料理，其中有許多不需要用到油鍋的作品，

這讓深憂｢家中油煙味充斥，小強可能亂衝刺｣現象的我，像是挖到寶般，激發了我原有的下廚癮，

今天中午立刻試了兩道料理---涼拌紫茄四季豆+南瓜泥沙拉。

一、涼拌紫茄四季豆

1.先將茄子切斷後再切半，大火蒸5分鐘。(時間沒有抓得太好，有幾片有點褪色了)

2將蔥、蒜、辣椒切末，拌入一大匙的麻油、醬油、烏醋，加上一點點糖，攪拌均勻備用。

3.茄子冷卻後，與熱水燙過並冷卻的四季豆一同放入冰箱冷藏。

4.食用前，再將茄子及四季豆取出，倒入步驟2中的調味料即可。

 二、南瓜泥沙拉

1.將南瓜洗淨，蒸熟壓泥備用。

(因為皮有豐富營養，所以我沒去皮，因此在食用時偶爾會產生與整道菜滑順度不一致的口感)

2.水煮蛋一顆切成丁。

(水煮蛋是在燙四季豆時，一起煮的，後來也沒切成丁狀，我直接用湯匙亂切割了，隨興做料理，不講究精緻)

3.小黃瓜切丁，加入小許鹽巴抓抓，約10分鐘後，就會出水，減去小黃瓜可能的澀味。

4.將南瓜泥、水煮蛋混合，擠入少許美乃滋(我很怕肥，所以只擠一點點，但一樣很好吃)，加入少許黑胡椒，拌勻。

(我沒另外放鹽巴了，因為剛剛的小黃瓜會殘留一些鹽水)

5.將小黃瓜加入拌勻後的南瓜泥沙拉。

6.入冰箱冷藏至少1到2個小時，風味更優，而且可以讓剛拌好時，仍有點水水的南瓜泥沙拉變得很｢緊實｣。

成品看來十分平凡。

可是~~~

太美味了，沒想到這麼簡單的食材，也不需要複雜的炒、炸，

在炎炎夏日中，讓欲振乏力的胃口，有了新活力。

食譜參考來源：

涼拌紫茄http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=192890&prev=193088&next=192434&l=f&fid=31

南瓜沙拉http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=160975&prev=161107&next=160663&l=f&fid=31